Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Wrzesień i październik na talerzu, czyli skarby jesieni

Jesień to wbrew pozorom nadal obfitość warzyw. Powinniśmy więc z tego skrupulatnie korzystać. Część warzyw  i owoców możemy zamknąć w słoikach, niektóre z nich zamrozić, a inne spożywać na surowo. Tylko wówczas będziemy mogli zachować zdrowie i dobre samopoczucie, gdy włączymy warzywa i owoce do naszej diety przez cały rok. A jakie skarby jesieni znajdziemy na naszym stole? O tym poniżej.  

Naturalne probiotyki - gdzie ich szukać?

Probiotyki to żywe mikroorganizmy podobne do dobrych bakterii w jelitach. Probiotyki pomagają przywrócić zdrowie jelit, wzmocnić układ odpornościowy i poprawić ogólny stan zdrowia i samopoczucie. Zobacz jakie naturalne probiotyki warto wykorzystać w swojej diecie.

Naturalne probiotyki

Jogurt

Jogurt to popularny napój spożywany od wieków. To jeden z najłatwiejszych i najczęstszych sposobów przyjmowania probiotyków. Jedzenie jogurtu pomaga też zapobiegać osteoporozie oraz pływa na gęstość kości. Oprócz jogurtu do naturalnych probiotyków zaliczyć możemy maślankę i kefir. 

Kiszonki

Kiszonki, w tym kapusta kiszona są bogate w witaminy C, B i K, mangan, żelazo, sód i przeciwutleniacze. Zawiera dużo kwasów organicznych, takich jak kwas mlekowy i masłowy, korzystnie wpływających na ogólne samopoczucie i rozwój dobrych bakterii w jelitach.

Kimchi

Kimchi To cudownie pikantne, solone i sfermentowane warzywo jest tradycyjną koreańską podstawą, często podawaną jako przystawka. Zazwyczaj składa się z kapusty, przypraw i przypraw, takich jak czosnek, papryczki chili i imbir. Jest również bogaty w witaminy C, B6 i K, kwas foliowy, żelazo, niacynę, ryboflawinę, sód oraz błonnik. Ponadto kimchi może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszyć stan zapalny, spowolnić starzenie, zapobiegać infekcjom drożdżakowym i wspomóc odchudzanie.

Kombucha

Kombucha, czyli fermentowana, słodka herbata. Powszechnie stosowana jest herbata zielona lub czarna. Można użyć dowolnego rodzaju herbat, ale niearomatyzowanych i bez dodatków. Gotową kombuchę można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Napój wykazuje właściwości odtruwające.  Kombucha zawiera również liczne kwasy organiczne, m.in. octowy i mlekowy, witaminę B i C oraz bogactwo składników mineralnych, dzięki czemu pozytywnie wpływa na odporność organizmu.

Tempeh

Tempeh to wysoce odżywczy produkt sojowy o dużej zawartości białka. Tempeh jest wytwarzany ze sfermentowanych ziaren soi i prasowany w zwarty placek. Proces fermentacji prowadzi do produkcji witamin z grupy B, takich jak B12< która jest niezbędną witaminą występującą głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu tempeh jest doskonałym wegetariańskim źródłem białka i wegańskim zamiennikiem mięsa, ale z jego zalet mogą skorzystać nawet osoby niebędące weganami. Może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć stres oksydacyjny, promować zdrowie kości i zmniejszyć apetyt.

Miso

Miso to tradycyjna japońska pasta przyprawowa wytwarzana ze sfermentowanej soi, brązowego ryżu z koji (grzyb używany w fermentacji soi) lub jęczmienia. Przyprawa ta znana jest jako bogate źródło Lactobacillus acidophilus. Zupa miso jest prosta, ale znana na całym świecie. Przygotowuje się go po prostu, dodając łyżkę pasty miso do garnka z wodą z wodorostami i innymi preferowanymi składnikami.

 

 

Komentarze

Popularne posty